Descrizione
Una gemma di rarità assoluta, quasi introvabile sul mercato. La concentrazione estrema del millesimo 2015 dona al Moscato una dimensione confit e mielata monumentale, preservando miracolosamente una freschezza citrica magica. Una vera rarità da collezionisti. Vinificazione: Micro-vinificazione parcellare di soli acini scelti colpiti da muffa nobile (SGN), un’opera d’arte liquida prodotta in quantitativi irrisori.
Chi è Domaine Fernand Engel?
Domaine Fernand Engel è un’azienda famigliare, con 3 generazioni di viticoltori. Il Domaine produce esclusivamente vino biologico proveniente dai loro vigneti (in tutto 40 ha in sei villaggi). Il suolo è un misto fra pietra calcare, pietra arenaria, granito e marna.
Dopo la fermentazione i vini sono lasciati sui lieviti per qualche mese per sviluppare altri aromi. I vini dei vigneti speciali e il Grand Cru vi rimangono anche per un anno.
